Técnicas de Aproveitamento Integral de Alimentos
Formação para Mulheres da Periferia Sul de São Paulo
presencial
gratuito
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Este curso, organizado a partir de 7 encontros, dirige-se a mulheres que atuam e/ou residem na região da periferia sul de SP (Campo Limpo, Capão Redondo, Jardim Ângela e Jardim São Luís) e tenham interesse em aprender sobre reaproveitamento integral de alimentos. A formação abordará técnicas de preparo e conservação de alimentos e receitas com sobras, talos, cascas, folhas e plantas alimentícias não convencionais (PANC´s) com o objetivo de gerar autonomia sustentável no preparo de alimentos e diminuir o desperdício.
Educadores da formação
Luciana dos Santos
Educadora
Educadora Social de Alimentos, é Técnica em Nutrição e Dietética pela ETEC Irmã Agostina, com habilitação para gestão segura de alimentos, alimentos para venda, técnicas de congelamento, maître, e gestão de estoque de bares e restaurantes pelo SENAC Aclimação. Mãe e moradora da APA Bororé na Colônia no Grajaú em São Paulo, desenvolve há 7 anos formações de preparo de alimentação orgânica e vegana na Casa Ecoativa.
Conteúdos Desenvolvidos
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Introdução à definição de desperdício e aproveitamento integral de alimentos;
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Introdução à hábitos de higiene na cozinha e técnicas de higienização de equipamentos, utensílios e do ambiente;
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Técnicas de higienização de frutas e hortaliças;
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Critérios de seleção de alimentos (textura, cor e aparência);
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Técnicas preparo e conservação de alimentos;
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Aplicar técnicas de preparo através do aproveitamento integral de alimentos com sobras, talos, cascas, folhas e plantas alimentícias não convencionais (PANC´s);
A quem se destina a formação
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Mulheres (cis, trans e não-binárias), preferencialmente moradores e/ou atuantes da periferia sul de SP (Campo Limpo, Capão Redondo, Jardim Ângela e Jardim São Luís)
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Faixa etária: 18 anos ou mais.
Dias e Horários
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Sábados, das 14h às 18h (4 horas)
Agenda
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Agosto: sábados, dias 12, 19, 26 (4 horas cada dia), total de 12 horas
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Setembro: sábados, dias 02, 16, 23 e 30 (4 horas cada dia), total de 16 horas
A formação consiste em 28 horas presenciais, divididas em 7 encontros. As participantes receberão um certificado da formação.
Período de inscrição
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De 26 de Julho a 06 de Agosto
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A confirmação da inscrição acontecerá alguns dias após a sua inscrição no curso.
Local da formação
CDHEP: Rua Luís da Fonseca Galvão, 180 - Parque Maria Helena, São Paulo - SP, próximo ao metrô Capão Redondo.
Inscrições
Acesse Aqui o formulário (Google Formulários) e preencha sua inscrição.
